Ci, którzy obierają warzywa, tracą nie tylko część witamin i składników mineralnych skrywających się zaraz pod skórką. Marnują również część kupionego lub wyhodowanego przez siebie produktu. – Obecnie trend jest taki, żeby warzywa porządnie umyć i zjadać w całości – przekonuje szef kuchni podczas warsztatów kulinarnych, na które trafiłam. Co zatem można zrobić z zeschniętego chleba albo przejrzałych owoców, które nie wyglądają już tak apetycznie? Spis treściWarzywa wykorzystuj w pełni. Z natki może powstać zielone pestoTak możesz wykorzystać resztki jedzeniaGrzanki albo piwo z czerstwego chlebaPolecane przepisy zero waste Z danych Banków Żywności wynika, że statystyczna polska rodzina wyrzuca rocznie do kosza produkty o wartości co najmniej 3 tysięcy złotych. Dziś, przy szalejącej inflacji, myślę, że to jest dużo więcej. Zatem jest to kwota, którą już możemy mieć w portfelu, jeśli zrobimy racjonalne zakupy – mówiła niedawno w rozmowie z Polska Press Sylwia Majcher, edukatorka ekologiczna, autorka bestsellera „Gotuję, nie marnuję”.I podpowiadała np., w jaki sposób można wykorzystać fusy od zero waste, czyli niemarnowania jedzenia, staje się coraz bardziej popularny. Jego zwolennicy dzielą się w sieci pomysłami na zastosowanie resztek. Podsuwają je też twórcy aplikacji To Good To Go, przeciwdziałającej marnowaniu żywności. Warzywa wykorzystuj w pełni. Z natki może powstać zielone pestoŁodyga brokuła albo natka rzodkiewki lub pietruszki i kolendry to odpady? Zamiast wyrzucać je do śmietnika na bio, możemy je zblendować, np. z bazylią i orzeszkami na pesto. Zielone częście warzyw sprawdzą się na przykład z makaronem czy jako dodatek do kanapek. Tak możesz wykorzystać resztki jedzeniaSięgamy po pomysły od To Good To Go:skórka arbuza – świetna na kiszonkę w słoiku, resztki wina można zamrozić i wykorzystać do sosu winnego, resztki mleczka kokosowego z puszki zużyj do pinacolady, skórki wyciśniętych owoców sprawdzą się jako dodatek do wody, powstanie orzeźwiający napój, resztki jogurtu z dodatkiem owoców i orzechów jako mrożone ciastka – świetne na upały, banan, szpinak, awokado w połączeniu i po zmiksowaniu dadzą pyszne smoothie, banany, jajka i orzechy wykorzystaj do stworzenia muffinek, przygotowuj sangrię, jeśli masz za dużo owoców, niektóre przejrzałe, zrób grzanki z rantów pizzy lub suchego chleba. Grzanki albo piwo z czerstwego chlebaZ suchego chleba może powstać tarta bułka, wystarczy ją zmielić albo grzanki, świetny dodatek do zup czy sałatek. Jest jeszcze jedna możliwość – piwo z czerstwego chleba. Tak zrobili twórcy To Good To Go. Firma wyprodukowała z okazji swoich trzecich urodzin w Polsce „Zrównowarzone” piwo z resztek pieczywa. – W tym roku „uwarzyliśmy” wyjątkową akcję, którą jeszcze mocniej chcemy podkreślić, że nie wszystkie produkty, które w pierwszej ocenie nadają się do wyrzucenia, muszą lądować w koszu – mówi Anna Kurnatowska, Country Managerka Too Good To powstało piwo uwarzone z chleba? Kiedy dziesiątki kilogramów chleba, bułek, bagietek i bajgli trafiły do kadzi zaciernej w warzelni, wymagały dokładnego rozdrobnienia. Wszystko po to, aby maksymalnie ułatwić proces naturalnej fermentacji. W jej wyniku wydziela się ciepło, a efektem pracy drożdży, które dokonują przemiany obecnych w brzeczce cukrów, jest powstanie alkoholu zawartego w piwie. W „Zrównoważonym” około 30% wszystkich fermentowanych cukrów stanowi uratowane przed zmarnowaniem pieczywo, co przełożyło się na 2% alkoholu. Proces zajął około 5 tygodni, opisują inicjatorzy przepisy zero wasteMamy dla was kilka sprawdzonych, prostych przepisów zero waste. Polecamy:Przepis na pikle musztardowe. Remigiusz Rączka podpowiada, jak zrobić przetworyBabciny przepis na tradycyjne lody na żółtkach. Smakują jak waniliowy kogel-mogelZimne czy gorące, czyli co jeść i pić podczas upałów? Smakoterapia podpowiadaŚwieży dorsz ze smażalni nad morzem? Graniczy z cudem. Skąd pochodzą ryby?Polecane ofertyMateriały promocyjne partnera